¿Cómo puedo ahorrar energía en mi restaurante?

Realizada por Paola. 9 abr 2013 5 respuestas

energía , ahorrar

Mejor respuesta

La respuesta depende del edificio/local en particular y de sus instalaciones.

En principio, el principal consumidor de energía en un restaurante es la climatización (calefacción, aire acondicionado, etc.), seguido por los electrodomésticos y la iluminación.

Si se trata de una obra nueva, está a tiempo de elegir equipos que sean más eficientes (que ahorren más). Si se trata de un restaurante que ya está en funcionamiento, tenemos menos opciones.

En cualquier caso, la domótica permite el control de los "consumidores" de energía, optimizando las instalaciones y reduciendo los consumos.

Es necesario estudiar su caso con detalle.

Tecnodomo Ingeniería SL

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Saludos

Aunque hace ya un par de años que se planteó esta pregunta, creo que es un tema muy solicitado, asíq eu aqui van mis consejos:

NADA se puede controlar sin una sistema de control y visualización, es decir, debemos saber cuanto y en que momento gastamos más energía, para ello es imprescindible el uso de un medidor de energía, los hay por menos de 100 euros y por poco más podemos tener un control online y con gráficas.

Casi no hace falta decir que la iluminación LED es a dia de hoy la mejor opción, aunque conlleve una mayor inversión inicial.

La climatización es una de las partes que más consumo eléctrico necesita, por lo que es necesario que los termostatos, esten situados en lugares estratégicos y esten programados a una temperatura ideal.

La incorporación de sisitemas domóticos como es, por ejemplo, el estandar KNX, nos da la opción de controlar practicamente todos los sistemas electricos del local, como son la iluminación (regular o apagar zonas vacias), control de consumos ( ¿cuanto gasta este horno?), control de cargas (apagar un aparato que se nos ha olvidado desconectar) y evidentemente el control del clima.

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11 ENE 2016

Logo Domby Domótica Domby Domótica

5 respuestas

Buenas tardes,

En un restaurante para el control y ahorro energético se puede trabajar en varias vertientes:

- Eficiencia energética en la climatización: En este apartado normalmente si no está bien calculado puede ser una de las fuentes que más consume en un restaurante y todo depende del aislamiento térmico que tenga en base a la cantidad de ventanas y construcción del edificio. Con la domótica podemos, por ejemplo, tener el control del apagado y encendido del clima en base a un rango de temperatura que usted marque (23º a 26º) según la estación que estemos. Con esto sí hay operarios, por mucho que baje o suba la temperatura las máquinas siempre trabajan en el rango establecido. También el apagado general de las máquinas automáticamente en el horario establecido por el cliente. Podemos controlar sistemas automáticos que nos ayuden a optimizar el arranque de las máquinas de climatización, por ejemplo, cortinas, persianas o toldos.

- Control de máquinas (cafeteras, refrigeradores, cámaras frigoríficas, lava platos): En este apartado podemos ahorrar controlando cuando están funcionando y si es necesario que estén, por ejemplo, las cafeteras y lavaplatos. Las cafeteras se suelen dejar funcionando todo el día para mantener el agua caliente, eso es un gran error, por la noche podríamos desconectarlo y conectarlo un par de horas antes de empezar a trabajar con ellas. Los lavaplatos hay muchos que tienen 2 resistencias de calentamiento, una del pote para mantener el agua caliente y otra de trabajo. Esta máquina también se puede controlar su conexión y desconexión. Para las cámaras frigoríficas es muy importante que tengan los aislamientos en buenas condiciones y que no haya pérdidas de frío, ya que si no es así, el compresor lo tendremos trabajando constantemente.

- Iluminación: En este apartado igualmente podemos regular y condicionar el local según las necesidades, también con la sustitución a lámparas led se puede hacer un ahorro considerable, aunque la inversión es un poco elevada.

En definitiva, habría que hacer mediciones en diferentes partes de su restaurante y en base a los datos se puede hacer un estudio de consumo y trabajar sobre los puntos importantes.

Tener sistemas donde pueda usted visualizar su consumo y hacer un seguimiento le ayudará bastante con el ahorro.

Para cualquier consulta no dude en ponerse en contacto a través de domotica365.com

Dto Hogar domótico.

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16 ABR 2013

Logo Hogar Domotico Hogar Domotico

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Buenos días,

Si es obra nueva, debe de empezar por realizar instalaciones eficientes. Un sistema Domótico le ayuda a optimizar consumos.

Si es un restaurante funcionando, y tiene mucho consumo, habría que verlo y realizar un análisis de consumos y facturas para valorar dónde se puede mejorar y al mismo tiempo ahorrar:

Ver equipos de clima y calefacción, qué iluminación tiene si no es eficiente cambiar a LED, revisar su factura y comprobar si paga penalizaciones por reactiva, y comprobar su facturación eléctrica para verificar si otra compañía le puede mejorar o realizar algún descuento.

Si lo desea puede contactar con nosotros y le ampliaremos información y una visita sin compromiso.

Un cordial saludo,

Ana Ramos.

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10 ABR 2013

Logo Abad Velasco Abad Velasco

17 respuestas

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Hola,

Existen varias estrategias para el ahorro energético. En primer lugar, sectorizar convenientemente las zonas a nivel de iluminación y climatización.

Pueden instalarse en luces indirectas sistemas de iluminación LED, en los lavabos y pasillos las luces pueden ser controladas por temporizadores y/o, en su caso, detectores de presencia.

En las mesas no ocupadas se puede bajar la iluminación al mínimo (mediante actuadores dimmer) que iluminan la estancia para no dar la sensación de oscuridad (cerrado) pueden ahorrar en consumo eléctrico en tantos por ciento bastante aceptables.

Persianas, estores y toldos pueden ser controlados para evitar que el sol caliente la sala en verano o, al contrario, aprovechar la radiación solar para ahorrar en calefacción.

Esto, evidentemente, acompañado de sistemas energéticos eficientes (placas solares, bioclimatización, etc)

No dude en ponerse en contacto a través de domotica365.com para cualquier información.

Albert Fort,

Product Manager
AFB Domotics S.L.

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10 ABR 2013

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